Nangka Terus Di Makan

Buah naga adalah sejenis buah-buahan yang terbesar di dunia. Satu biji beratnya diantara 15 hingga 30 kg. Kalau dimakan untuk satu keluarga mungkin tidak akan habis.Kalau nak kupas nangka ramai yang tak tahu-kerana nangka mempunyai getah.Getah ini akan melekat pada pisau atau tangan apabila membuka buah nangka tersebut. Kepada mereka yang tidak berpengalaman untuk membuka nangka, memang akan menjadi masalah, dimana kah sudut yang perlu dibuka dahulu. Kalau tidak pisau entah kemana, buah entak kemana tangan kena getah. Melekit.

Jadi bagi mudah cari, kini dipasaran buah nanka boleh di makan terus. Ia dikupas dan dibuang jeraminya setelah di masuk kedalam polistrin dan dibungkus dengan plastik nipis. Cara ini dinamakan pemprosesan minima atau minimally processed. Kualiti buah sentiasa segar dan rasanya serta wangi(aroma) pula tidak hilang.

Nangka yang sudah dikupas di masukkan kedalam polistrin siap untuk dijual

 

Nangka di Malaysia

Nangka ulas nangka Assalamualaikum dan salam sejahtera, Nangka, buah yang sememangnya dikenali ramai di Malaysia. Selain buahnya yang sedap dimakan, pokoknya menghasilkan jenis buah yang paling besar di dunia. Pokok nangka atau nama botaninya adtocarpus heterophyllus dikatakan adalah tumbuhan semulajadi di India, Bangladesh, Nepal, Filipina dan Sri Lanka, tetapi kini ia biasa ditemui di Malaysia. Buah nangka tergolong dalam keluarga moraceae. Semasa musim berbuah, setiap pokok menghasilkan kira-kira 250 biji buah. Buahnya berbeza dari segi saiz, brat dan bentuk, sama ada bulat atau bujur. Ðalam sebiji buah akan terdapat lebih kurang 100 hingga 500 biji ulas (isi) yang boleh dimakan. Isi buah nangka tebal, berwarna kuning dan rangup. Kulit buah yang belum matang berwarna hijau. Apabila ia telah matang, kulit buahnya akan bertukar kepada warna coklat dan mengeluarkan bau yang wangi. Hampir semua bahagian pokok nangka termasuklah buahnya ini akan mengeluarkan getah apabila ditoreh. buah nangka di pokok buah nangka dibelah dua Buah nangka bukan sahaja mempunyai saiz yang unik, tetapi buahnya amat kaya dengan tenaga, serat pemakanan, mineral dan vitamin. Ia juga tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol sekaligus menjadikannya sebagai buah yang amat sihat untuk dimakan. Ðikenali juga dengan nama ‘jackfruit’ dalam bahasa Inggeris, buah nangka mengandungi banyak khasiat seperti vitamin A, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B9 (folat), vitamin C, protein, kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium (potassium), zink, tembaga, magan, selenium, lemak asli, asid lemak omega 3, asid lemak omega 6, serat pemakanan, karbohidrat dan kalori. ulas nangka dijadikan kerepek Terdapat pelbagai kebaikan buah nangka. Ðikatakan isi buah yang mudah dihadam mengandungi gula mudah seperti fruktosa dan sukrosa yang apabila dimakan, mampu menambah tenaga dan menyihatkan tubuh dengan segera. Kaya dengan serat Buah nangka kaya dengan serat pemakanan sekaligus menjadikannya sebagai penjulap baik. Kandungan serat ini dikatakan mampu membantu untuk melindungi membran mukus usus besar (kolon) melalui cara mengurangkan masa pendedahan dan juga sebagai pengikat kimia penyebab kanser dalam usus besar. Buah nangka segar adalah sumber terbaik vitamin. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam buah nangka ini amat baik untuk penglihatan. Vitamin A juga diperlukan untuk mengekalkan keutuhan membran mukus dan kulit dan untuk merangsang kekebalan tubuh. Pengambilan buah-buahan segar kaya dengan vitamin C mampu melindungi diri daripada kanser paru-paru dan gigi berlubang. Selain itu, ia juga kaya dengan antioksidan flavonoid seperti beta karotena dan lutien. Antioksidan ini amat berguna untuk melindungi diri daripada kanser usus besar, prostat, payudara, endometrium, paru-paru dan pankreas. Kaya protein Buah nangka juga mengandungi sumber baik antioksidan vitamin C. pengambilan makanan kaya dengan vitamin C mampu membantu tubuh membentuk ketahanan menentang agen jangkitan dan radikal bebas yang berbahaya. Buah yang segar merupakan sumber terbaik kalium, magnesium, mangan dan besi. Kalium adalah sel juzuk dan cecair tubuh yang membantu pengawalan kadar denyutan jantung dan tekanan darah. Bukan setakat buah, biji nangka juga dikatakan turut berkhasiat dan kaya dengan protein. Secara amnya, biji-biji ini akan dikumpul daripada buah yang matang, dikeringkan di bawah cahaya matahari dan disimpan untuk digunakan pada musim hujan. Pelbagai resipi berbeza daripa biji buah nangka dihasilkan di Selatan India. Mereka akan memakan biji buah nangka yang telah dibakar atau biji ini dimasukkan ke dalam kari untuk menggantikan kacang dal. Biji nangka dikatakan boleh direbus dan dimakan sebagai pelawas kencing dan membuang angin dari dalam badan. Masyarakat China menganggap isi dan biji buah nangka berkahsiat dalam mengatasi masalah mabuk. Manakala daunnya dibakar bersama jagung dan abunya dicampurkan dengan minyak kelapa dijadikan ubat ulser dan bisul. Getah nangka yang telah dicampurkan dengan cuka dikatakan amat berguna sebagai unat merawat dan menurunkan bisa patukan ular atau binatang berbisa. Manakala jika akarnya direbus dan kemudian airnya diminum, dikatakan mampu merawat cirit-birit, demam panas dan asma. Jika terluka, anda boleh mengambil daun nangka dan panaskan atau layurkan atas api. Tampalkan daun ini pada luka kerana dengan cara ini, dikatakan mampu merawat luka dengan pantas. Walaupun terdapat pelbagai khasiat daripada buah nangka, namun begitu penggunaannya perlulah mendapat nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari sumber:http://pertubuhanpeladang.com.my/nilampuri/index.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=148

 

A Visit Jackfruit Growing Area, Pahang Malaysia

On March 4,2013 we make a visit to one of the largest jackfruits growing in Malaysia. It is one and half-hour drive from the capital city of Kuala Lumpur. The location of the farm  is at annex of KL-East Coast Bound Highway. I have planned to visit this area since last year.Till now I had the opportunity to make the visit after we make some arrangements with officer-in-charge and growers. The area is one of agriculral areas which had been designated to be grown with  jackfruits; where 2,000 acres have been planted. Actually, in Malaysia the total acreage is about 10,000 acre by end of 2013.

Jackfruit plantation in Malaysia

A commercial jackfruit growing areas

Discussion with jackfruit growers

I managed to visit two farms only because it was raining heavily. And I also had the chance to meet the growers and discuss some issues related jackfruits growing here. Some of the issues discussed are

a. Farm Management
b. Tree management
c. Fertilization program
d. Disease control
e. Future plans

Technical discussions between researchers and farmers

A well maintained jackfruits farm

A four-year old jackfruit can bear fruits 10-12 fruits each weighs 15 kg

Insects attack jackfruits tree (pin hole insect)

A four-year old attacked by bacteria 

Harvesting jackfruits , some weigh up to 20kgs

Malaysian jackfruits

How jackfruits is opened 

Jacfruits have many seeds with pulp -sweet smelling and aromatic

Jackfruits are wrapped when they are small to prevent from insect attack or damage

One of the commercial clones-J29 clone

J29 clone is orange yellow and sweet but soft.

We, in Malaysia are actively doing research in this crop particularly it has a very high demand  both from overseas and local markets. The main export market is China and the Middle East countries.

Please contact me at zainudinhaji@gmail.com , if you need some infomation.

Jackfruits Growing in Malaysia

Jackfruits Growing in Malaysia

Jackfruit has traditionally remained a minor and less important fruit crop in the 1970s and 1980s. Its hectarage has increased from 3,133 ha in 2005 to 3,559 ha. in 2010 with the production of 17,624 m.t to 19,516 m.t., respectively. The steady increase has been attributed to several factors such as improved cultural management, varietal selection, post harvest handling, new market outlets and government initiatives. With the recent Economic Transformation Programme (ETP), Agriculture National Key Economic Areas (NKEA) and Entry Point Projects (EPPs) that the govenment aims to double agriculture sector’s contribution to gross national income (GNI) and upgrading capabilities to produce fruits for premium markets, respectively. At this juncture jackfruits has become one of the important fruits in the Entry Point Projects (EPP) besides, papaya (Eksotika), pineapple(MD2), rockmelons(KR ), starfruits (B10) and banana (Cavendish). 

Jackfruits or Nangka is grown in large scale in Malaysia. Most of the plantations are found in  Taman Kekal Makanan Negara or  National Permanent  Food  Sites   

Jackfruits pulps are marketed in  minimally processed fruits packed in polystrene containers easy to be eaten and consumed. It could be boxed and sent to any destinations air-freighted anywhere in the world. 

Jacfruits are the biggest fruit in the world. The  pulp is very sweet, aromatic and  crunchy.Many varieties are planted in Malaysia.

Early research in jackfruits showed that most emphasis were focussed on pests and disease control (Sariah, 1999), varietal selection (Palaniappan and Ting Fui, 2001) and recently minimally process studies in post harvest (Latifah, 2007). Earlier, Abd Razak and Zainal Abidin (2001) suggested that marketing of fresh fruits

as minimally processed or processed products should be made on the basis when venturing into new markets.

All enquires can be emailed  to me at  zainudinhaji@gmail.com

Bahasa Malaysia translation

Penanaman nangka menjadi tanaman tradisional dan kurang penting pada tahun 1970 dan 1980. Pada akhir-akhir ini keluasan penanaman nangka telah berkembang dari 3,133 hektar pada 2005 ke 3,559 hektar pada tahun 2010 dimana pengeluran telah meningkat dari 17,624 metrik ton ke 19,516 metrik ton. Peningkatan keluasan tersebut telah sebabkan oleh beberapa faktor diantaranya pengurusan yang baik, pemilihan varieti yang terpilih, pengendalian lepas tuai, pasaran baru dan pembukaan kawasan-kawasan baru. Pada dasarnya kerajaan telah  mensasarkan pengeluaran makanan negara ke dua kali ganda melalui melalui Program Transformasi Ekonomi (GTP)  dan  EPP. Salah satu daripada lapan  tanaman seperti betik, jambu batu, belimbing, pisang, rockmelon,  nangka telah terpilih di dalam program ini. Kajian awal di dalam penanaman nangka banyak tertumpu kepada pengawalan penyakit. Selain itu, kajian penanaman varieti-varieti yang sesuai dan kajian proses minima didalam lepas tuai.